赤＆旨＆辛

お友達の彼が“チゲパーティ”にご招待してくれました。
彼は韓国からの留学生です。韓流スターのような風貌です。

『海外体験コーディネーター』が一番好きだったのがブルコギ。

辛くて甘くてパンチがあって、もううま～い

そして本日のメイン“チゲ鍋”

最近の韓国の若者に人気があるというシーチキンの入ったチゲでした。
クセになるお味。

おいしいキムチが味の決め手だそうです。
たっぷりのキムチをいい香りがしてくるまで炒めて、それから
キムチと同量の水をいれ、え～そんなに！というぐらいのにんにく
をいれ、豆腐や野菜を入れ出来上がり！

いいものを教えてもらっちゃいました。
韓国料理の味の要になるという調味料↓　その名も“だしだ”
即席ラーメンの調味パックにニンニクが入ったようなお味。
アミノ酸いっぱい入ってそうです。

韓国料理大好きです。